Razas humanas y racismo, con Jean Hiernaux como entrevistado clave, es un libro del antropólogo Claudio Esteva Fabregat, publicado por Salvat en 1975, que explora la idea de "raza" desde una perspectiva científica y social, desmitificando las diferencias biológicas y mostrando que el racismo tiene raíces socioeconómicas, no genéticas, afirmando que solo existe una raza: la humana, una visión respaldada por la UNESCO y la antropología moderna.